Pregled bibliografske jedinice broj: 85723
Određivanje granulometrijskog sastava ekstrudata pšenične krupice
Određivanje granulometrijskog sastava ekstrudata pšenične krupice, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 85723 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Određivanje granulometrijskog sastava ekstrudata pšenične krupice
(Determining of granulometric structure of extruded wheat grits)
Autori
Tkalčić, Sonja
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
10.06
Godina
2002
Stranica
97
Mentor
Ježek, Damir
Neposredni voditelj
Ježek, Damir
Ključne riječi
sijanje; sitena analiza; raspodjela veličine čestica; pšenična krupica
(sieving; sieving analysis; particle size distributions; wheat grits)
Sažetak
Cilj sijanja je razdvojiti smjesu različitih veličina čestica na frakcije približno istih dimenzija. To se postiže pomoću serije sita određenih promjera očica. Zadatak ovog rada je odrediti raspodjelu veličine čestica u izmljevenim ekstrudatima pšenične krupice sa i bez kakaa, ekstrudiranih pri temperaturi od 145°C, te usporediti dobivene rezultate.
Izvorni jezik
Hrvatski
