Pregled bibliografske jedinice broj: 853664
Standardizacija i sheme kvalitete u pčelarstvu i proizvodnji pčelinjih proizvoda
Standardizacija i sheme kvalitete u pčelarstvu i proizvodnji pčelinjih proizvoda / Šubarić, Drago (ur.). Tuzla: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2016 (monografija)
CROSBI ID: 853664 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Standardizacija i sheme kvalitete u pčelarstvu i
proizvodnji pčelinjih proizvoda
(Standardization and quality schemes in beekeeping
and production of bee products)
Urednik/ci
Šubarić, Drago
Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Uredničke knjige, monografija, strucna
Izdavač
Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla
Grad
Tuzla
Godina
2016
Stranica
58
ISBN
978-9926-8127-0-6
Ključne riječi
standardizacija ; dobra praksa ; kvaliteta
(standardization ; good practice ; quality)
Sažetak
Proizvodnji meda i drugih pčelinjih proizvoda posvećuje se sve veća pažnja s ciljem proizvodnje i distribucije proizvoda određenih svojstava sigurnih za potrošača. Pčelinji proizvodi još uvijek nisu kvalitetno standardizirani, a za sada se u uzgoju pčela sporadično primjenjuju dobra pčelarska praksa, dobra veterinarska praksa i dobra higijenska praksa, a vrlo rijetko različite ISO norme u cilju kvalitetnije realizacije procesa i proizvoda. Monografija "Standardizacija i sheme kvalitete u pčelarstvu i proizvodnji pčelinjih proizvoda" predstavlja neke od osnovnih problema vezanih uz standardizaciju i sustave kvalitete u području pčelarstva i pčelinjih proizvoda.
Izvorni jezik
Bos
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
