Pregled bibliografske jedinice broj: 851559
Mlijeko nepravedno na "crnoj" listi namirnica
Mlijeko nepravedno na "crnoj" listi namirnica, 2016. (popularni rad).
CROSBI ID: 851559 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Mlijeko nepravedno na "crnoj" listi namirnica
Autori
Tudor Kalit, Milna
Izvornik
Mljekarska revija Mlijeko i ja
Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad
Godina
2016
Ključne riječi
mlijeko; zasićene masne kiseline
(milk; saturated fatty acids)
Sažetak
Već godinama se namirnice bogate zasićenim masnim kiselinama nalaze na vrhu nepoželjnih namirnica u svakodnevnoj prehrani. Razlog su rezultati epidemioloških studija koji prikazuju utjecaj zasićenih masnih kiselina na povećanje sadržaja LDL kolesterola u krvi, a time i povećanje rizika od razvoja bolesti srca i krvožilnog sustava. Upravo zbog većeg sadržaja zasićenih masnih kiselina, tako su se i punomasno mlijeko/mliječni proizvodi našli na listama nacionalnih prehrambenih smjernica kao nepreporučljive namirnice.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
