Naslov
Ispitivanje citotoksičnog, mutagenog i antimutagenog učinka biljaka iz roda Brassica na bakterijskim test sustavima i na kulturi stanica
(Investigation of the cytotoxic, mutagenic and antimutagen effect of Brassica vegetables on bacterial test systems and human cell lines)

Autori
Durgo, Ksenija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
09.05

Godina
2002

Stranica
103

Mentor
Franekić Čolić, Jasna

Ključne riječi
antimutageneza; glukozinolati; glutation-S-tramsferaze; mutageneza; P-glikoprotein
(antimutagenicity; glucosinoolates; glutathione-S-trfansferases; mutagenicity; P-glycoprotein)

Sažetak
Glukozinolati spadaju u grupu spojeva koji su zastupljeni u biljkama porodice Cruciferae. Ti se spojevi hidroliziraju pomoću enzima mirozinaza koji se također nalaze u biljnim stanicama, a njihova se aktivacija postiže nakon mehaničkog oštećenja stanične stijenke biljke. Kao produkti hidrolize nastaju izotiocijanati, nitrili, tiocijanat indolni spojevi.U ovom je radu ispitan citotoksični i mutageni učinak indol-3-karbinola i ekstrakta cvjetače na dva bakterijska test sustava salmonella typhimurium, sojevi TA98 i TA100. Uočeno je da indolni spojevi u koncentracijama u kojima ne djeluju citotoksično, nemaju ni mutageni učinak. Nadalje je istraživan mogući inhibitorni učinak indolnih spojeva na standarnemutagene, 2-aminoantracen i 4-nitrokinolin-1-oksid. Ustanovilo se da istovremenim tretmanom bakterijskih stanica, mutagena i indolnih spojeva dolazi do značaje inhibicije prototrofnof rasta. Na humanim stanicama karcinoma grkljana, HEp2 i CK2 utvrđeno je da indolni spojevi u netoksičnim koncentracijama ne inhibirajuP-glikoprotein. Praćenjem utjecaja indolnih spojeva na staničnu koncentraciju glutationa i glutation-S-transferaza na istim stanicama uočeno je da dolazi do povećanja koncentracije glutationa u roditeljskim, HEp2 stanicama, uz istovremeni porast aktivnosti glutation-S-transferaza. Kod CK2 stanica, koje imaju znatno povećanu bazalnu koncentraciju glutationa, došlo je do smanjenja koncentracije glutationa i aktivnosti glutation-S-transferaza nakon tretmana tih stanica s indolnim spojevima. Na kulturi limfocita utvrđeno je da indol-3-karbinol i ekstrakt cvjetače nemaju aberatni učinak na genetički materijal.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA