Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 847132

Utjecaj Fusarium zaraze na udio proteinskih komponenti u pšenici (Triticum aestivum L.)

Horvat, Daniela; Viljevac Vuletić, Marija; Tucak, Marijana; Abičić, Ivan; Marček, Tihana; Šarkanj, Bojan; Španić, Valentina
Utjecaj Fusarium zaraze na udio proteinskih komponenti u pšenici (Triticum aestivum L.) // Book of abstracts of 16 th Ružička days "Today science - Tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2016. str. 62-62 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

CROSBI ID: 847132 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Utjecaj Fusarium zaraze na udio proteinskih komponenti u pšenici (Triticum aestivum L.)
(The effect of Fusarium infection on the content of protein components in wheat (Triticum aestivum L.))

Autori
Horvat, Daniela ; Viljevac Vuletić, Marija ; Tucak, Marijana ; Abičić, Ivan ; Marček, Tihana ; Šarkanj, Bojan ; Španić, Valentina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Book of abstracts of 16 th Ružička days "Today science - Tomorrow industry" / Jukić, Ante - Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2016, 62-62

ISBN
978-953-6894-58-1

Skup
International Conference 16 th Ružička days "Today science - Tomorrow industry"

Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 21.09.2016. - 23.09.2016

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
pšenica ; Fusarium culmorum ; proteinske komponente ; RP-HPLC
(wheat ; Fusarium culmorum ; protein components ; RP-HPLC)

Sažetak
Najvažnija i najštetnija bolest pšenice za mlinarsko-pekarsku industriju je fuzarijska palež klasa zbog značajnog utjecaja na prinos i kvalitetu. Fusarium vrste proizvode mikotoksine koji štetno djeluju na zdravlje ljudi i životinja. U sklopu uspostavnog istraživačkog projekta Hrvatske zaklade za znanost „Oplemenjivanje pšenice na otpornost prema Fuzarijskoj paleži klasa upotpunjeno s analizama mikotoksina i antioksidativnim putevima“ u radu je analizirano 25 kultivara pšenice različite otpornosti na Fusarium vrste. Kultivari su uzgojeni na Poljoprivrednom institutu Osijek tijekom vegetacije 2014./2015. Istraživanje je provedeno s ciljem utvrđivanja jačine utjecaja umjetne zaraze Fusarium culmorumom na udio proteinskih komponenti u ukupnim ekstrahiranim proteinima analiziranih RP-HPLC metodom. Umjetna zaraza Fusariumom nije statistički značajno utjecala na količinu ukupnih bjelančevina. U umjetno zaraženim uzorcima udio albumina i globulina je značajno veći. Udio ukupnih glutenina i njihovih HMW and LMW podjedinica značajno je smanjen, dok se udio ukupnih i - glijadina nije značajno mijenjao, za razliku od ω- i - glijadina. Uslijed umjetne zaraze došlo je do značajnog povećanja GLI/GLU omjera. Razina utjecaja Fusarium infekcije na proteinske komponente pšenice je značajno uvjetovana kultivarom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija, Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA

Projekti:
HRZZ-UIP-2014-9188

Ustanove:
Poljoprivredni institut Osijek,
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Marijana Tucak (autor)

Avatar Url Daniela Horvat (autor)

Avatar Url Valentina Španić (autor)

Avatar Url Bojan Šarkanj (autor)

Avatar Url Ivan Abičić (autor)

Avatar Url Marija Viljevac (autor)

Avatar Url Tihana Marček (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Horvat, Daniela; Viljevac Vuletić, Marija; Tucak, Marijana; Abičić, Ivan; Marček, Tihana; Šarkanj, Bojan; Španić, Valentina
Utjecaj Fusarium zaraze na udio proteinskih komponenti u pšenici (Triticum aestivum L.) // Book of abstracts of 16 th Ružička days "Today science - Tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2016. str. 62-62 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
Horvat, D., Viljevac Vuletić, M., Tucak, M., Abičić, I., Marček, T., Šarkanj, B. & Španić, V. (2016) Utjecaj Fusarium zaraze na udio proteinskih komponenti u pšenici (Triticum aestivum L.). U: Jukić, A. (ur.)Book of abstracts of 16 th Ružička days "Today science - Tomorrow industry".
@article{article, author = {Horvat, Daniela and Viljevac Vuleti\'{c}, Marija and Tucak, Marijana and Abi\v{c}i\'{c}, Ivan and Mar\v{c}ek, Tihana and \v{S}arkanj, Bojan and \v{S}pani\'{c}, Valentina}, editor = {Juki\'{c}, A.}, year = {2016}, pages = {62-62}, keywords = {p\v{s}enica, Fusarium culmorum, proteinske komponente, RP-HPLC}, isbn = {978-953-6894-58-1}, title = {Utjecaj Fusarium zaraze na udio proteinskih komponenti u p\v{s}enici (Triticum aestivum L.)}, keyword = {p\v{s}enica, Fusarium culmorum, proteinske komponente, RP-HPLC}, publisher = {Hrvatsko dru\v{s}tvo kemijskih in\v{z}enjera i tehnologa (HDKI)}, publisherplace = {Vukovar, Hrvatska} }
@article{article, author = {Horvat, Daniela and Viljevac Vuleti\'{c}, Marija and Tucak, Marijana and Abi\v{c}i\'{c}, Ivan and Mar\v{c}ek, Tihana and \v{S}arkanj, Bojan and \v{S}pani\'{c}, Valentina}, editor = {Juki\'{c}, A.}, year = {2016}, pages = {62-62}, keywords = {wheat, Fusarium culmorum, protein components, RP-HPLC}, isbn = {978-953-6894-58-1}, title = {The effect of Fusarium infection on the content of protein components in wheat (Triticum aestivum L.)}, keyword = {wheat, Fusarium culmorum, protein components, RP-HPLC}, publisher = {Hrvatsko dru\v{s}tvo kemijskih in\v{z}enjera i tehnologa (HDKI)}, publisherplace = {Vukovar, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.