Naslov
ULOGA JAVNOG ZDRAVSTVA U PREHRANI DJECE PREDŠKOLSKE DOBI
(THE ROLE OF PUBLIC HEALTH IN PRESCHOOLCHILDREN DIET)

Autori
Pavičić Žeželj, Sandra ; Kenđel Jovanović, Gordana, Radeta, Anica ; Klečina, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni

Izvornik
3. kongres sanitarne profesije / - , 2016

Skup
3. kongres sanitarne profesije s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 03.11.2016. - 04.11.2016

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
prehrana; djeca predškolske dobi; javno zdravstvo
(nutrition; pre-school children; public health)

Sažetak
UVOD Jedna od glavnih uloga javnog zdravstva je osiguranje zdravlja a kvaliteta prehrane je neraskidivo vezana uz stanje našeg organizma i pojavu bolesti. Pravilna prehrana djece predškolske dobi treba energetski, hranjivo i zdravstveno odgovarati djeci te imati pozitivan i izravan utjecaj na cjelovit rast i razvoj djeteta. Nepravilna i neodgovarajuća prehrana u dječje doba može imati nepovoljan utjecaj na zdravlje te izazvati pretilost i niz kroničnih nezaraznih bolesti u kasnijoj životnoj dobi. Pravilan izbor namirnica te stručna izrada dnevnih jelovnika osigurava kvalitetnu prehranu ali i stvara pravilne prehrambene navike od najranije dobi. Cilj rada je prikazati kvalitetu prehrane u dječjim vrtićima Primorsko-goranske županije. MATERIJALI I METODE Tijekom posljednjih trideset godina u vrtićima PGŽ izrađuju se jelovnici na temelju energetskih i prehrambenih preporuka djece predškolske dobi u skladu s hrvatskim preporukama. Jelovnik se izrađuje za dva perioda: jesen-zima i proljeće – ljeto u četiri različita tipa koji se izmjenjuju svakog tjedna u mjesecu. Metodom duplih obroka provodi se zdravstvena kontrola prehrane, koja obuhvaća energetsku i hranjivu vrijednost cjelodnevnih obroka hrane s obzirom na preporuke. REZULTATI I RASPRAVA Rezultati dobiveni kontinuiranim praćenjem kvalitete prehrane pokazali su da izrada jelovnika i praćenje primjene istih utječe na kvalitetu prehrane. Prosječna energetska vrijednost obroka kao i prosječna zastupljenost hranjivih tvari (bjelančevina, masti i ugljikohidrata) u energetskoj strukturi obroka bila je u skladu s preporukama za prehranu djece predškolske dobi. ZAKLJUČAK Putem edukacija postignuta je veća uključenost i aktivno sudjelovanje roditelja kroz različite oblike rada te transparentnost jelovnika i receptura. Uloga sanitarnog inženjera u kreiranju pravilno sastavljenog jelovnika i kontinuirano praćenje kvalitete prehrane djece predškolske dobi dovelo je do unapređenja prehrane u ovim ustanovama u Primorsko-goranskoj županiji.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA