Naslov
Utjecaj spola na klaonička svojstva svinja istočne Hrvatske
(Influence of gender on slaughter traits of pigs raised in Eastern Croatia)

Autori
Đurkin, Ivona

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Poljoprivredni fakultet u Osijeku

Mjesto
Osijek

Datum
06.10

Godina
2005

Stranica
32

Mentor
Kušec, Goran

Ključne riječi
svinje ; spol ; disekcija ; sastav trupa
(pig ; gender ; dissection ; carcass composition)

Sažetak
Učinjena je disekcija 31 svinjske polovice (15 nazimica i 16 kastrata) prema referentnoj metodi EU u cilju utvrđivanja utjecaja spola na sastav trupa. Rezultati istraživanja pokazali su kako između istraživanih svinjskih polovica nije bilo značajnih razlika u mesnatosti, u udjelima ukupnog, potkožnog, intermuskularnog masnog tkiva, kao ni u udjelu kostiju, te nema potrebe modeliranja jednadžbi za procjenu mesnatosi instrumentalnom ili "DT" metodom za svaki spol posebno.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA