Naslov
Toplinska svojstva bionanokompleksa kazeina s metalnim oksidima
(Thermal properties of casein/metal oxide bionanocomplexes)

Autori
Gilja, Vanja ; Husak, Andrea ; Kratofil Krehula, Ljerka ; Katančić, Zvonimir ; Hrnjak-Murgić, Zlata

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
International Conference 16th Ružička days "Today Science-Tomorrow Industry" / Jukić, Ante - Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2016, 45-45

ISBN
978-953-6894-58-1

Skup
Međunarodni znanstveno-stručni skup 16. Ružičkini dani "Danas znanost-sutra industrija"

Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 21.09.2016. - 23.09.2016

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
biopolimer ; kazein ; metalni oksid ; toplinska svojstva
(biopolymer ; casein ; metal oxide ; thermal properties)

Sažetak
U radu su istraživani bionanokompleksi kazeina koji su pripremljeni iz biopolimera kazeina i nanočestica metalnih oksida: magnetita, cinkova oksida i titanova dioksida. Biopolimer kazein komercijalni je uzorak (oznaka kazA). Priprava bionanokompleksa provedena je u 1 %-tnoj vodenoj suspenziji kazeina u koju su dodani metalni oksidi ; magnetit (Fe3O4), cinkov oksid (ZnO) i titanov dioksid (TiO2) u udjelu od 0, 5 g. U suspenziju je dodano desetak kapi 10 %- tne octene kiseline te je suspenzija ostavljena stajati na sobnoj temperaturi 24 sata. Karakterizacija istraživanih uzorka provedena je infracrvenom spektroskopijom s Fourierovom transformacijom (FTIR) i termogravimetrijskom analizom (TGA). FTIR spektroskopijom praćen je sastav i promjena sastava ispitivanih uzoraka. TG analizom praćena su toplinska svojstva bionanokompleksa kazeina gdje je utvrđeno da se toplinska svojstva znatno mijenjaju u prisustvu nanočestica metalnih oksida.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo

POVEZANOST RADA