Naslov
Dodaci prehrani za reguliranje kolesterola
(Dietary supplements for regulating cholesterol)

Autori
Pocrnjić, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet u Splitu

Mjesto
Split

Datum
09.09

Godina
2015

Stranica
37

Mentor
Bučević Popović, Viljemka

Ključne riječi
kolesterol; dodatak prehrani
(cholesterol; dietary supplement)

Sažetak
Kolesterol je proizvod životinjskog metabolizma pa se zato pojavljuje u namirnicama životinjskog porijekla. Preteča je svih steroida u tijelu: kortikosteroida, spolnih hormona, žučnih kiselina i vitamina D. Sastavni je dio stanične membrane i osigurava normalno funkcioniranje svake stanice u organizmu. Sintetizira se u tijelu u potpunosti iz acetil- CoA. Kolesterol se prenosi tjelesnim tekućinama putem lipoproteinskih čestica. Lipoproteinske se čestice klasificiraju prema rastućoj gustoći: hilomikroni, hilomikronski ostaci, lipoproteini vrlo niske gustoće (VLDL), lipoproteini srednje gustoće (IDL), lipoproteini niske gustoće (LDL) i lipoproteini visoke gustoće (HDL). Povišene koncentracije kolesterola koji se nalazi u VLDL-u, IDL-u ili LDL-u su povezane s aterosklerozom, dok višak koncentracije HDL-a ima zaštitni učinak. Redovita tjelovježba snizuje LDL u plazmi, a povisuje HDL. Sinteza kolesterola može se obustaviti lijekovima koji se zovu statini. Korištenjem dodataka prehrani također možemo smanjiti koncentraciju ukupnog kolesterola u plazmi. Suplementacija mononezasićenim i poinezasićenim masnim kiselinama utječu na razinu kolesterola tako što povećavaju broj LDL-receptora te smanjuju rizik od zadebljanja arterija (ateroskleroza). Fitosteroli i fitostanoli se natječu s kolesterolom za isto vezno mjesto u micelama što rezultira smanjenom apsorpcijom kolesterola te povećavaju broj LDL- receptora u hepatocitima. Crvena riža je vjerojatno najefikasniji prirodni preparat koji se koristi za snižavanje visokog kolesterola u plazmi. Monakolina K ima istu strukturu kao i lovastatin te djeluje tako da inhibira enzim HMG-CoA-reduktazu i smanjuje biosintezu kolesterola. Učinak topljivih vlakana, kao što su: beta- glukan, hitozan, glukomanan, guar guma, pektin te HPMC, koja se koriste kod hiperkolesterolemije, ovisi o njihovoj viskoznosti. Ona djeluju tako što smanjuje resorpciju žučnih kiselina te tako povećavaju sintezu žučnih kiselina iz kolesterola te smanjuje koncentraciju cirkulirajućeg kolesterola u krvi.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA