Pregled bibliografske jedinice broj: 840828
Kakvoća nekih crnih vina na istarskom tržištu
Kakvoća nekih crnih vina na istarskom tržištu, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Poljoprivredni odjel, Poreč
CROSBI ID: 840828 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Kakvoća nekih crnih vina na istarskom tržištu
(The quality of some red wines on Istrian market)
Autori
Tovirac, Goran
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Poljoprivredni odjel
Mjesto
Poreč
Datum
30.06
Godina
2012
Stranica
40
Mentor
Alpeza, Ivana
Ključne riječi
crno vino; kakvoća; Istra; tržište
(red wine; quality; Istra; market)
Sažetak
Cilj završnog rada bio je provesti fizikalno kemijska i senzorna ispitivanja u kvalitetnim vinima crnih sorata, s tržišta, podrijetlom iz Istre, te usporedba dobivenih rezultata s deklariranim i poznatim podacima. Uzorci su podrijetlom iz različitih trgovačkih kuća, te je u analizu podataka uzet i čimbenik čuvanja i skladištenja vina.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
