Naslov
Sustavi proizvodnje kravljeg mlijeka na obiteljskim gospodarstvima Žumberačkog područja
(The systems of cow's milk production on family farms of Žumberak)

Autori
Bendeković, Krešimir

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.01

Godina
2005

Stranica
35

Mentor
Ivanković, Ante

Ključne riječi
Žumberačko područje; proizvodnja mlijeka; obiteljsko gospodarstvo; razvoj
(Žumberak area; milk production; family farm; development)

Sažetak
Republika Hrvatska trenutno se nalazi u razdoblju preobrazbe poljoprivrede, posebice stočarstva (govedarstva), budući da joj vjerojatno predstoji priključenje velikoj obitelji europskih naroda (EU). Domovinski rat i pretvorba izazvali su nestanak većeg broja velikih govedarskih farmi, kao i pad prosječne proizvodnje mlijeka po kravi. Republika Hrvatska do danas nije uspjela doseći razinu proizvodnje mlijeka kojom bi pokrila svoje potrebe, te uvozi značajne količine sirovog mlijeka. Iako zadnjih godine raste proizvodnja i tržnost mlijeka, brzina rasta nije zadovoljavajuća, naročito na područjima sa težim uvjetima gospodarenja i područjima od posebne državne skrbi. Mogućnost preobrazbe naših nekonkurentnih mliječnih farmi u suvremeno koncipirane farme koje stvaraju dobit ovisi o velikom broju preduvjeta. Jedan od najvećih problema je kratkoća razdoblja u kome trebamo učiniti preobrazbu, kako bi bili konkurentni unutar globalnih okvira i uspješno se integrirali u EU okvire. Dosadašnje stanje proizvodnje mlijeka kao i njezin dosadašnji razvoj u Žumberačkom području ne pružaju garanciju konkurentnosti u odnosu na neka druga, u proizvodnji mlijeka razvijenija područja Hrvatske, a pogotovo u odnosu na razvijene zemlje EU. Sustavi proizvodnje nisu uspjeli ostvariti osnovne preduvjete (zemlja, kvalitetne staje, nove tehnologije, mehanizacija) i ne mogu kvalitetno izdržati tržišnu utakmicu. Postojeće teškoće treba prevladati brzo, ulaganjem u ovo područje potrebnih financijskih sredstva i stručnog znanja, kako bi se gospodarstva podigla i osposobila za stvaranje većeg profita, što bi pozitivno utjecalo na ukupnu gospodarsku sliku ovog područja. Potrebno je raditi na primjeni managementa na obiteljskim gospodarstvima i edukaciji farmera.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA