Pregled bibliografske jedinice broj: 838622
Određivanje aromatskog profila desertnog vina Muškat žuti
Određivanje aromatskog profila desertnog vina Muškat žuti, 2016., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 838622 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Određivanje aromatskog profila desertnog vina Muškat žuti
(Aroma profile determination in Muskat yellow desert wine)
Autori
Benazić, Katarina
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski
Fakultet
Agronomski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
17.06
Godina
2016
Stranica
31
Mentor
Jeromel, Ana
Ključne riječi
Muškat žuti; aroma; desertno vino
(Muskat yellow; aroma; desert wine)
Sažetak
Opis tehnologije proizvodnje desertnog vina od trenutka prosušivanja grožđa preko alkoholne fermentacije do punjenja u bocu i definiranja senzornih svojstava vina
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
