Naslov
Ispitivanje lipidnih monoslojeva na granici faza zrak-voda
(Studies of lipid monolayers at the air-water interface)

Autori
Kozarac, Zlatica ; Turk, Višnja ; Ćosović, Božena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
SAŽECI, Vol.1 / - Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1997

Skup
XV Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 24.03.1997. - 26.03.1997

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
lipidi; monoslojevi; mjerenje površinskog tlaka
(lipids; monolayers; surface pressure measurements)

Sažetak
Lipidi su vjerojatno najrasprostranjenije prirodne površinski aktivne tvari. Oni predstavljaju znatni dio otopljenog ili koloidno dispergiranog organskog materijala u prirodnim vodama kao i površinskih filmova na prirodnim granicama faza zrak-voda. Kako morfologija i molekularna organiziranost lipidnih monoslojeva jako ovise o prirodi i koncentraciji iona i molekula u subfazi, poznavanje fizičko-kemijskih svojstava lipidnih monoslojeva na raznim subfazama (čista voda, vodene otopine raznih soli i organskih tvari, prirodni uzorci) doprinosi razumijevanju fizičko-kemijskih procesa na prirodnim granicama faza. Modelni netopivi lipidni monoslojevi na granici faza zrak-voda stvaraju se nanašanjem lipida na površinu vode iz kloroformne otopine. Nakon što se otapalo ispari, film se komprimira što dovodi do smanjenja površinske napetosti granice faza film-voda u odnosu na površinsku napetost čiste vode. Ta razlika površinskih napetosti je površinski tlak Pi koji se direktno mjeri pomoću Wilhelmy vage. Jedna od najčešćih metoda karakterizacije lipidnih monoslojeva je određivanje izotermi površinski tlak-površina odnosno Pi-a izotermi koje daju vrlo važne informacije o strukturi monosloja kao i o faznim prelazima filma. Svrha ovog rada bila je ispitati odabrane lipidne monoslojeve na granici faza zrak-voda mjerenjem Pi-a izotermi.Odabrani su slijedeći lipidi: neutralni dipalmitoil fosfatidil kolin (DPPC), pozitivno nabijeni dioktadecil dimetil amonijev bromid (DOMA) i negativno nabijena dipalmitoil fosfatna kiselina (DPPA). Ispitivan je utjecaj jednovalentnih i dvovalentnih iona ( Na+, Cl-, Ca+2,Mg+2) kao i organskih makromolekula kao što su huminska kiselina i polisaharid ksantan na te odabrane lipidne monoslojeve.Također je ispitan utjecaj organske tvari prisutne u uzorcima morske vode, površinskog mikrosloja mora i prirodne fitoplanktonske kulture na molekularnu organizaciju modelnih lipidnih monoslojeva.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA