Pregled bibliografske jedinice broj: 837788
Primjena enzima u vinarstvu
Primjena enzima u vinarstvu, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 837788 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Primjena enzima u vinarstvu
(Use of enzimes in wine technology)
Autori
Mandić, Vlado
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Agronomski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
17.07
Godina
2009
Stranica
21
Mentor
Jeromel, Ana
Ključne riječi
enzimi; vinarstvo
(enzimes; enology)
Sažetak
Opis djelovanja enzima i razlozi njihovog korištenja u proizvodnji vina
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
