Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 834713

Proizvodna i klaonička svojstva crne slavonske svinje u tovu do visokih završnih tjelesnih težina

Margeta, Vladimir; Gvozdanović, Kristina; Galović, Dalida; Grčević, Manuela; Margeta, Polona; radišić, Žarko
Proizvodna i klaonička svojstva crne slavonske svinje u tovu do visokih završnih tjelesnih težina // Zbornik sažetaka Krmiva 2016 / Lulić, Slavko (ur.).
Zagreb: Krmiva, 2016. str. 67-68 (poster, nije recenziran, sažetak, znanstveni)

CROSBI ID: 834713 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Proizvodna i klaonička svojstva crne slavonske svinje u tovu do visokih završnih tjelesnih težina
(Production and carcass traits of Black Slavonian fattening pigs to higher final body weight)

Autori
Margeta, Vladimir ; Gvozdanović, Kristina ; Galović, Dalida ; Grčević, Manuela ; Margeta, Polona ; radišić, Žarko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka Krmiva 2016 / Lulić, Slavko - Zagreb : Krmiva, 2016, 67-68

Skup
23. Međunarodno savjetovanje KRMIVA 2016

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 01.06.2016. - 03.06.2016

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
klaonička svojstva ; proizvodna svojstva ; crna slavonska svinja ; ekstenzivni uzgoj ; duboka stelja
(carcass traits ; production traits ; Black Slavonian pig ; outdoor keeping ; deep litter)

Sažetak
Crna slavonska svinja ubraja se u kombinirane pasmine, odnosno pasminu svinja namijenjenu za proizvodnju mesa i masti. Odlikuje se izuzetnom kvalitetom mesa koje služi kao sirovina za proizvodnju tradicionalnih suhomesnatih proizvoda. Cilj ovog rada bio je utvrditi proizvodna i klaonička svojstva tovljenika crne slavonske svinje u dva različita sustava držanja, na otvorenome i na dubokoj stelji. Svinje držane na otvorenome imale su statistički vrlo značajno (P<0.01) niže završne tjelesne težine, niži prirast i veći utrošak hrane u odnosu na svinje držane na dubokoj stelji. Također, sadržaj unutarmišićne masti bio je statistički značajno veći (P<0.05) kod svinja držanih na dubokoj stelji u odnosu na meso svinja držanih na otvorenom. Što se tiče pokazatelja kakvoće mišićnog tkiva, svinje držane na otvorenom imale su statistički značajno (P<0.05) bolje pokazatelje vrijednosti boje mesa i drip loss-a, dok između ostalih tehnoloških i kvalitativnih svojstava nisu utvrđene značajne razlike. Rezultati istraživanja ukazuju na pogodnost oba sustava držanja u svrhu proizvodnje kvalitetnog svinjskog mesa, koja je u skladu s dobrobiti i zdravljem svinja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek

Profili:

Avatar Url Dalida Galović (autor)

Avatar Url Vladimir Margeta (autor)

Avatar Url Manuela Košević (autor)

Avatar Url Kristina Gvozdanović (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Margeta, Vladimir; Gvozdanović, Kristina; Galović, Dalida; Grčević, Manuela; Margeta, Polona; radišić, Žarko
Proizvodna i klaonička svojstva crne slavonske svinje u tovu do visokih završnih tjelesnih težina // Zbornik sažetaka Krmiva 2016 / Lulić, Slavko (ur.).
Zagreb: Krmiva, 2016. str. 67-68 (poster, nije recenziran, sažetak, znanstveni)
Margeta, V., Gvozdanović, K., Galović, D., Grčević, M., Margeta, P. & radišić, Ž. (2016) Proizvodna i klaonička svojstva crne slavonske svinje u tovu do visokih završnih tjelesnih težina. U: Lulić, S. (ur.)Zbornik sažetaka Krmiva 2016.
@article{article, author = {Margeta, Vladimir and Gvozdanovi\'{c}, Kristina and Galovi\'{c}, Dalida and Gr\v{c}evi\'{c}, Manuela and Margeta, Polona and radi\v{s}i\'{c}, \v{Z}arko}, editor = {Luli\'{c}, S.}, year = {2016}, pages = {67-68}, keywords = {klaoni\v{c}ka svojstva, proizvodna svojstva, crna slavonska svinja, ekstenzivni uzgoj, duboka stelja}, title = {Proizvodna i klaoni\v{c}ka svojstva crne slavonske svinje u tovu do visokih zavr\v{s}nih tjelesnih te\v{z}ina}, keyword = {klaoni\v{c}ka svojstva, proizvodna svojstva, crna slavonska svinja, ekstenzivni uzgoj, duboka stelja}, publisher = {Krmiva}, publisherplace = {Opatija, Hrvatska} }
@article{article, author = {Margeta, Vladimir and Gvozdanovi\'{c}, Kristina and Galovi\'{c}, Dalida and Gr\v{c}evi\'{c}, Manuela and Margeta, Polona and radi\v{s}i\'{c}, \v{Z}arko}, editor = {Luli\'{c}, S.}, year = {2016}, pages = {67-68}, keywords = {carcass traits, production traits, Black Slavonian pig, outdoor keeping, deep litter}, title = {Production and carcass traits of Black Slavonian fattening pigs to higher final body weight}, keyword = {carcass traits, production traits, Black Slavonian pig, outdoor keeping, deep litter}, publisher = {Krmiva}, publisherplace = {Opatija, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.