Naslov
Prikaz proizvodnih značajki krava Jersey pasmine na farmi „Malinovac“
(Overview production features of Jersey breed cows on the farm "Malinovac")

Autori
Novak, Tomislav

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Poljoprivredni fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
26.09

Godina
2016

Stranica
24

Mentor
Bobić, Tina

Ključne riječi
Jersey pasmina goveda ; farma muznih krava „Malinovac“ ; proizvodnja mlijeka ; kemijski sastav mlijeka
(Jersey breed ; dairy farm Malinovac ; milk production ; chemical composition of milk)

Sažetak
Istraživanje je rađeno na farmi goveda „Malinovac“ izvan naselja Malinovac u općini Magadenovac. Za potrebe ovoga rada obuhvaćene su 22 krave Jersey pasmine od prve do treće laktacije. Nakon analize podataka utvrđena je prosječna dnevna proizvodnja za sve laktacije u iznosu od 16, 9 kg. Utvrđena je prosječna količina mliječne masti od 4, 9%, te proteina 4, 1%. Prosječna vrijednost za ureu iznosila je 30, 2 mg/100 ml. Pasmina Jersey iako manjeg okvira i masom od ostalih pasmina mliječnih krava proizvodi gotovo podjednaku količinu mlijeka sa većom mliječnom masti. Pogodnija je za proizvodnju mliječnih proizvoda poput: sireva, vrhnja, jogurta i raznih sirnih namaza. Dokazana je superiornost krava Jersey pasmine po kvaliteti mlijeka i postotku mliječne masti. Zaključak istraživanja je da se i više nego isplati držati Jersey pasminu krava, jer je manji utrošak krmiva i vode u odnosu na ostale pasmine. Pri 10-15% manjim obrokom od ostalih mliječnih krava njihovo mlijeko ima bolju kvalitetu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA