Naslov
Fitoestrogeni - biološki učinci i zdravstveni rizici
(Phytoestrogens - biological effects and health risks)

Autori
Mikić, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
20.09

Godina
2016

Stranica
31

Mentor
Kmetič, Ivana

Neposredni voditelj
Pomoć pri izradi - Murati, Teuta

Ključne riječi
biološki učinci ; estrogen receptor ; fitoestrogeni ; zdravstveni rizici
(biological effects ; estrogen receptor ; health risks ; phytoestrogens)

Sažetak
Fitoestrogeni su tvari biljnog porijekla koji strukturno odgovaraju estrogenu u sisavaca te im to svojstvo omogućava da se vežu na ljudske estrogen receptore. Pokazuju estrogene i antiestrogene učinke. Fitoestrogeni se dijele na četiri grupe fenolnih spojeva: izoflavone, kumestane, lignane i stilbene. Mogu se pronaći u mahunarkama, cjelovitim žitaricama, sjemenkama te voću i povrću. Biološki učinci koje fitoestrogeni ispoljavaju u ljudskom organizmu znanstvenicima su vrlo zanimljivi jer su brojne bolesti hormonski ovisne. Fitoestrogeni pokazuju povoljne učinke pri liječenju raka dojke, kardiovaskularnih bolesti, raka prostate, osteoporoze, na smanjenje menopauzalnih simptoma te poboljšanje kognitivnih sposobnosti, ali i štetne učinke poput oštećenja muškog i ženskog reproduktivnog sustava. Međutim, brojne studije su pokazale proturječne rezultate te se ne može donijeti konačan zaključak o utjecaju fitoestrogena na ljudsko zdravlje u smislu prevencije i liječenja bolesti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA