Naslov
Aktivna polimerna ambalaža za pakiranje hrane – moguća suradnja
(Active polymer food packaging - possible cooperation)

Autori
Rešček, Ana ; Hrnjak-Murgić, Zlata

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Knjiga sažetaka: V. hrvatski simpozij o kemiji i tehnologiji makromolekula - u funkciji pametne specijalizacije / Lučić Blagojević, Sanja - Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2016, 7-7

ISBN
978-953-6894-56-7

Skup
V. hrvatski simpozij o kemiji i tehnologiji makromolekula - u funkciji pametne specijalizacije

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 14.06.2016

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
aktivna ambalaža; polimeri; nanokompoziti
(active packaging; polymers; nanocomposite)

Sažetak
Polimerni ambalažni materijali danas imaju vrlo značajnu ulogu u pakiranju hrane pa tako aktivna ambalaža, koja u sebi ima ugrađene aktivne tvari, može doprinijeti smanjenju propadanja mnogih namirnica, bilo izravnom ili neizravnom oksidacijom, ugradnjom nanohvatača kisika, antimikrobnih tvari i drugih aktivnih komponenti. Suradnja Fakulteta kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu i PIK Vrbovec - mesne industrije d.d. iz Vrbovca ostvarena je tijekom izrade doktorskog rada kod pripreme i karakterizacije ambalažnih nanokompozitnih polietilenskih filmova za pakiranje hrane. Ambalažni materijal s aktivnim tvarima pripremao se kao dvoslojni film gdje je komercijalni film presvučen tankim premazom filma koji sadrži aktivne tvari. Uzorci su okarakterizirani određivanjem barijernih i antimikrobnih svojstava, ali i određivanjem mehaničkih i toplinskih svojstava jer su sva navedena svojstva od iznimnog značaja za polimernu ambalažu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo

POVEZANOST RADA