Naslov
Primjena nanokompozita samo uz jasnu zakonsku regulativu
(Using nanocomposites only with a clear legal framework)

Autori
Rešček, Ana ; Hrnjak-Murgić, Zlata ; Kratofil Krehula, Ljerka ; Ptiček Siročić, Anita ; Katančić, Zvonimir

Izvornik
Ambalaža ( www.ambalaza.hr) (1334-3033) 2 (2016); 54-55

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, prethodno priopćenje, stručni

Ključne riječi
polimerni nanokompozit ; pakiranje hrane ; nanotehnologija ; zakonska regulativa
(polymer nanocomposites ; food packaging ; nanotechnology ; legislation)

Sažetak
Razvojem nanotehnologije raste interes za primjenom ambalažnih polimernih nanokompozitnih materijala u prehrambenoj industriji. Dokazano je da nanotehnologija nudi kvalitetna rješenja za primjenu u području pakiranja hrane, čime se omogućuje povećanje svježine i kvalitete hrane, poboljšava njezina sljedivost i sigurnost. Primjena ambalažnih polimernih nanokompozitnih materijala prvenstveno ovisi o zakonskoj regulativi, tj. o njihovoj zdravstvenoj ispravnosti. Neophodno je praćenje izmjene okusa, teksture, konzistencije, sadržaja masti te pojačane apsorpcije hranjivih tvari. European Food Safety Authority (EFSA) je donijela procjenu o mogućim rizicima nanotehnologije, navodeći da je neophodan pristup ; od slučaja do slučaja (engl. case-by-case approach). Važeća zakonska regulativa navodi da svaki materijal koji dolazi u dodir s hranom mora biti prikladan, tj. mora se izbjeći mogućnost štetnih migracija tvari u hranu te se moraju smanjiti količine svih dozvoljenih migranata kako bi se izbjegla štetnost za ljudsko zdravlje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo

POVEZANOST RADA