Naslov
Koncentracija kadmija i žive u jestivim gljivama na području Trakoščana
(The concentration of cadmium and mercury in edible mushrooms in Trakošćan area)

Autori
Telak, Josip Leon

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
16.09

Godina
2016

Stranica
21

Mentor
Kos, Ivica

Neposredni voditelj
Širić, Ivan

Ključne riječi
kadmij; živa; jestive gljive; biakumulacija
(lead; cadmium; mercury; edible mushrooms; bioaccumulation potential)

Sažetak
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi koncentraciju kadmija i žive u 10 vrsta jestivih gljiva i supstratu sa područja Trakošćana u sjeverozapadnoj Hrvatskoj. Također, cilj istraživanja bio je utvrditi bioakumulacijski potencijal gljiva izračunavanjem biokoncentracijskog faktora. Analitički postupak određivanja koncentracija teških metala proveden je metodom induktivno spregnute plazme-optičkom emisijom spektrometrije (ICP-OES ; Optima 8000, Perkin Elemer, SAD) sa ugrađenim uređajem za automatsko uzorkovanje. Najviša prosječna koncentracija kadmija od 2.83 mg kg-1 ustanovljena je u vrsti Agaricus campestris, dok je najviša vrijednost žive utvrđena u vrsti Boletus edulis (2.46 mg kg-1). Glede morfoloških dijelova gljiva, značajno više koncentracije analiziranih metala ustanovljene su u klobuku u odnosu na stručak u svim analiziranim vrstama gljiva. Biokoncentracijski faktor za kadmij i živu u analiziranim gljiva bio je veći od 1 što ukazuje na sposobnost gljiva za akumulacijom teških metala, odnosno gljiva kao bio-akumulatora teških metala. Istraživane saprofitske vrste gljiva akumulirale su veće koncentracije ispitivanih metala u odnosu na simbiontske, izuzev vrsta roda Boletus, koje su se pokazale kao najbolji sakupljači žive. Usporedbom koncentracija kadmija i žive u gljivama i propisanim zakonskim odredbama, može se zaključiti da konzumacija istih ne predstavlja negativan učinak na zdravlje ljudi.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA