Naslov
Izolacija i karakterizacija bioaktivnih komponenata iz cvijeta i lista trnine
(Isolation and characterization of bioactive components from flower and leaf of blackthorn)

Autori
Kapuralić Tonći

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
30.06

Godina
2016

Stranica
29

Mentor
Djaković Senka

Ključne riječi
osušeni cvijet i list trnine; fenolni spojevi; Soxhlet ekstrakcija; TLC; FTIR- spektroskopija; HPLC
(dried flower and leaf of blackthorn; phenolic compounds; Soxhlet extraction; TLC; FTIR- spectroscopy; HPLC)

Sažetak
Trnina (Prunus spinosa L.) je višegodišnja listopadna biljka koji raste gotovo u cijeloj Europi u ekotonu između šumovitih područja i travnjaka, a obiluje bioaktivnim komponentama koje imaju potencijalan protektivan učinak na zdravlje ljudi. U ovom završnom radu provedena je ekstrakcija fenolnih spojeva po Soxhlet-u, a dobiveni ekstrakt pročišćen je i razdvojen pomoću preparativne tankoslojne kromatografije na četiri frakcije koje su karakterizirane primjenom FTIR-spektroskopije. Ukupni fenoli, flavonoli i hidroksicimetne kiseline određeni su spektrofotometrijski Folin-Ciocalteu metodom, a kvantifikacija etil-acetatnog ekstrakta provedena je tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti. Na temelju provedenih ispitivanja i dobivenih rezultata može se zaključiti da se u osušenim cvjetovima i listovima trnine nalaze značajne koncentracije fenolnih spojeva koji mogu imati biološki potencijal.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA