Naslov
Projekt "Primjena mikroreaktora u prećenju antioksidacijskog potencijala samoniklog bilja (MICRO-AA)"
(Project "Application of microreactors in the analysis of antioxidant activity of medical plants (MICRO-AA)")

Autori
Jurinjak Tušek, Ana ; Benković, Maja ; Belščak-Cvitanović, Ana ; Valinger, Davor ; Jurina, Tamara

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni

Izvornik
Knjiga sažetaka za radionicu u sklopu projekta "Primjena mikroreaktora u praćenju antioksidacijske aktivnosti samoniklog bilja (MICRO-AA)" / Jurina, Tamara ; Valinger, Davor ; Benković, Maja ; Tušek Jurinjak, Ana ; Belščak Cvitanović, Ana - Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2016, 1-1

ISBN
978-953-6893-05-8

Skup
Radionica u sklopu projekta "Primjena mikroreaktora u praćenju antioksidacijske aktivnosti samoniklog bilja (MICRO-AA)"

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 09.06.2016. - 10.06.2016

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
opći cilj; specifični cilj; provedba projekta
(overall objective; specific objective; implementation of the project)

Sažetak
Provedba projekta "Primjena mikroreaktora u praćenju antioksidacijskog potencijala samoniklog bilja (MICRO-AA)" započela je 30. lipnja 2015. godine i traje do 30. rujna 2016. godine. Projekt je financiran iz Europskog socijalnog fonda u sklopu programa Razvoj ljudskih potencijala uz iznos bespovratnih sredstava 1.151.000, 00 kn. Cilj projekta jest doprinos poznavanju antioksidacijskog potencijala najzastupljenijeg samoniklog bilja u Republici Hrvatskoj. Među najpoznatijim primjercima u Republici Hrvatskoj navode se kopriva, trputac, maslačak, stolisnik, kadulja, gorka djetelina i slični. Budući da uspijeva izvan izravnog djelovanja čovjeka, samoniklo bilje je bitno manje onečišćeno različitim toksinima koje suvremeno poljodjelstvo koristi (npr. pesticidi i umjetna gnojiva), a često je i bogatije bioaktivnim sastojcima koji posjeduju značajnu antioksidacijsku aktivnost. Problemu premalog korištenja antioksidacijskog potencijala samoniklog bilja dijelom je uzrok nepostojanje brze, jeftine i ponovljive metode za određivanje antioksidacijskog potencijala koja također ne zahtijeva visoku razinu stručnosti i iskustva budući da je interpretacija standardnih metoda često vrlo složena. U okviru ovog istraživanja specifični cilj je razviti kontinuiranu metodu za određivanje antioksidacijskog potencijala u mikroreaktorskom sustavu u svrhu uspostavljanja baze podataka antioksidacijskog djelovanja najzastupljenijeg samoniklog bilja na području Republike Hrvatske. Naime, posljednjih je nekoliko godina, zbog sve veće potrebe za uštedom sirovina i energije te očuvanjem okoliša, značajan interes biotehnologa i kemijskih inženjera usmjeren prema procesima koji se odvijaju u reaktorima mikro-dimenzija. Smanjenjem dimenzija procesne opreme za nekoliko redova veličina postiže se značajna ekonomska ušteda i veća sigurnost procesa. Prije provođenja pokusa u mikroreaktorima, provest će se optimiranje procesa ekstrakcije komponenata s antioksidacijskim potencijalom. Optimalni uvjeti ekstrakcije (veličina čestica biljnog materijala, odabir prikladnog otapala, temperatura i režim miješanja) od izrazite su važnosti za očuvanje aktivnosti i povećanje količine ekstrahiranih komponenata s antioksidacijskim djelovanjem. Sukladno tome, optimiranjem uvjeta ekstrakcije omogućuje se daljnje korištenje bioaktivnih komponenti izoliranih iz visokovrijednih uzoraka, poput samoniklog bilja te se smanjuje količina otpadnog materijala kojeg naknadno treba zbrinuti, a što je temelj održivosti moderne prehrambene, biotehnološke i kemijske industrije. Dobivenim se ekstraktima određuje antioksidacijski potencijal u mikroreaktorskom sustavu. Pokusi se temelje na Briggs-Rauscherovoj oscilatornoj reakciji. Ovaj pristup određivanju antioksidacijskog potencijala od izrazite je važnosti budući da se provodi pri niskim pH vrijednostima. Krajnji rezultat jest brza, ponovljiva i jeftina metoda određivanja antioksidacijskog potencijala samoniklog bilja te baza podataka antioksidacijskog djelovanja tog bilja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

Napomena
Ovaj rad doprinos je projektu „Primjena mikroreaktora u praćenju antioksidacijske aktivnosti samoniklog bilja (MICRO-AA)“, projektni broj HR.3.2.01-0069, koji je financiran iz Europskog socijalnog fonda (ESF) putem Operativnog programa Razvoj ljudskih potencijala.

POVEZANOST RADA