Naslov
Redukcija unosa soli u cilju prevencije hipertenzije
(Reduction of salt intake for the prevention of hypertension)

Autori
Pirović, Jerka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
01.09

Godina
2014

Stranica
32

Mentor
Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Ključne riječi
hipertenzija; sol; redukcija; DASH; nutricionist
(hypertension; salt; reduction; DASH; nutritionist)

Sažetak
Različite dijete predstavljanju različite modele prehrane, tako je u ovom radu cilj prikazati važnost redukcije unosa soli kao prihvatljivog modela koji bi trebao biti prvi korak u prevenciji hipertenzije. Prevelik unos soli sa sobom nosi i posljedice kao što su hipertenzija i kardiovaskularne bolesti, koje su postale globalni javnozdravstveni problem te vodeći uzrok smrtnosti u svijetu i Republici Hrvatskoj. U cilju prevencije hipertenzije razvijen je i poseban plan prehrane, DASH, koji se temelji na prehrani bogatoj voćem i povrćem, a naglasak stavlja na redukciju unosa soli i zasićenih masti. Provedena je svjetska studija u 7 zemalja , također i u Republici Hrvatskoj. Studije su pokušale dobiti informacije o unosu soli, svijesti i stavovima ljudi kad je riječ o unosu soli i posljedicama koje nosi. Pokazalo se da je unos soli mnogo veći od preporuka , a razumijevanje i svijest o važnosti redukcije vrlo niska. Bitnu ulogu u edukaciji i informiranju stanovništva, uz liječnike , moraju svakako imati nutricionisti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA