Naslov
Metode procjene uhranjenosti
(Methods of assessing nutritional status)

Autori
Kosovec, Neven

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
01.09

Godina
2014

Stranica
37

Mentor
Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Ključne riječi
modeli procjene uhranjenosti; pretilost; antropometrija
(assessing nutritional status obesity malnutrition)

Sažetak
Praćenje nutritivnog statusa je korisno jer je ono pokazatelj trenutnog zdravstvenog stanja pojedinca i mogući prognostički faktor njegovog budućeg stanja, a definira se kao stanje tijela koje je rezultat unosa, apsorpcije i iskoristivosti nutrijenata te utjecaja specifičnog fiziološkog i patološkog statusa. Za procjenu nutritivnog statusa se koriste podaci o unosu nutrijenata, antropometrija i sastav tijela, biokemijski podaci, klinički podaci. Antropometrija je najjednostavnija i najneinvazivnija metoda za procjenu nutritivnog stanja, a koriste se i metode koje prate sastav tijela, kao što su bioelektrična impendancija, , denzitometrija, magnetska rezonanca i računalna tomografija. U radu su korišteni sljedeći modeli u procjeni pretilosti populacijske skupine: indeks tjelesne mase, opseg struka te omjer struka i bokova. Uspoređene su dobivene vrijednosti za postotak pretile populacije te su ustanovljene razlike koje mogu imati značajne posljedice. Također je ukazano na važnost educiranosti onih koji te pokazatelje pretilosti koriste i važnost nutricioniste u samoj procjeni istog.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA