Naslov
Planiranje prehrane programom NutriBase
(Menu planning using program NutriBase)

Autori
Aljinović, Zrinka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb, Hrvatska

Datum
01.06

Godina
2012

Stranica
30

Mentor
Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Ključne riječi
planiranje prehrane; računalna aplikacija; modeliranje; nutrijenti
(meal planning; software; dietary recommendations; modelling; nutrients)

Sažetak
Cilj ovog rada je opisati mogućnosti primjene računalnih programa u planiranju prehrane. Objašnjena su osnovna načela i problemi planiranja prehrane te metoda rada planiranja prehrane primjenom računalne aplikacije NutriBase. Program je korišten za (i) planiranje i analiziranje petodnevnog jelovnika od strane nutricioniste i (ii) analiziran je petodnevni jelovnik kojeg je predložio sam program NutriBase prema postavljenim ciljevima. Praćena je energetska vrijednost, odnos masti, proteina i ugljikohidrata, te unos dijetalnih vlakana, zasićenih masti, kolesterola, vode, vitamina A, vitamina C, kalcija i željeza. Obje petodnevne ponude su analizirana (ponuda energije i nutrijenata) te su uspoređene međusobno i sa dnevnim preporukama. Osim toga, objašnjene su neke dodatne mogućnosti koje ova aplikacija pruža. Program ima niz prednosti i nedostataka, a ključno je istaknuti važnost nutricioniste u ocjeni dnevne ponude i njenoj prihvatljivosti za pojedinca i/ili skupinu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA