Naslov
Optimiranje jelovnika s posebnim potrebama

Autori
Đunđek, Sunčica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb, Hrvatska

Datum
01.06

Godina
2010

Stranica
57

Mentor
Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Ključne riječi
Linearno optimiranje; pravilna prehrana; trudnoća
(linear optimisation; optimal nutrition; pregnancy)

Sažetak
Primjena računala u planiranju prehrane koristi se u slučajevima kada se želi analizirati veći broj ponuda uz istovremeno promatranje većeg broja nutrijenata. Linearno programiranje korišteno je u planiranju prehrane prema smjernicama preporuka za žene između 19 i 30 godina. Naglasak je stavljen na prehranu tijekom tri tromjesečja trudnoće. Korišteni su podaci o nutritivnom sastavu sedmodnevne ponude, u kojem se svaki dan sastoji od 4 obroka ; doručak, ručak, večera i međuobrok. Linearno optimiranje provedeno je primjenom LINDO programa. Program je sadržavao 28 varijabli i 19 ograničenja ; energija, voda, proteini, masti, ugljikohidrati, kolesterol, prehrambena vlakna, vitamini topivi u mastima ; A, D, vitamini topivi u vodi ; B1, B2, niacin, B6, folat, B12, C, te minerali ; kalcij, željezo, magnezij, i natrij. Rješenja pokazuju da se od navedene ponude mogu složiti dnevne ponude za trudnice bilo kojeg tromjesečja i da slijedeći dobro izbalansiranu, raznoliku i uravnoteženu prehranu tokom cijele trudnoće i držanjem propisanih smjernica, može osigurati adekvatna količina svih hranjivih tvari trudnici i plodu bez uzimanja dodatnih suplemenata.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA