Pregled bibliografske jedinice broj: 820292
Ispitivanje zdravstvene ispravnosti slastičarskih kolača obzirom na mikrobiološke kriterije
Ispitivanje zdravstvene ispravnosti slastičarskih kolača obzirom na mikrobiološke kriterije, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Zdravstveno Veleučilište, Zagreb
CROSBI ID: 820292 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Ispitivanje zdravstvene ispravnosti slastičarskih kolača obzirom na mikrobiološke kriterije
(Examination of health safety of pastry cakes according to the microbiological criteria)
Autori
Juratek, Veronika
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Zdravstveno Veleučilište
Mjesto
Zagreb
Datum
04.09
Godina
2015
Stranica
37
Mentor
Kovaček, Ivančica
Ključne riječi
ispitivanje; ispravnost; kolači; mikrobiologija; kriteriji
(examination; safety; cakes; microbiology; criteria)
Sažetak
Ispitivanje zdravstvene ispravnosti slastičarskih kolača obzirom na mikrobiološke kriterije
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Zdravstveno veleučilište, Zagreb
