Naslov
Razbijanje enzimski tretirane stanične stijenke plijesni Aspergillus flavus NRRL 3251 ultrazvučnom homogenizacijom
(Ultrasonic disintegration of Aspergillus flavus NRRL 3251 mycelia treated with cell wall degrading enzymes)

Autori
Kovač, Tihomir ; Oršolić, Davor ; Sluganović, Ana ; Šarkanj, Bojan ; Strelec, Ivica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Proceedings & abstract of the 9th International Scientific/Professional Conference Agriculture in Nature and Environment Protection / Šimić, Ivan - Vukovar : Glas Slavonije, 2016, 209-214

Skup
9th International Scientific/Professional Conference Agriculture in Nature and Environment Protection

Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 06.06.2016. - 08.06.2016

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
ultrazvučno razbijanje; Aspergillus flavus; lizozim; Glucanex
(ultrasonic disintegration; Aspergillus flavus NRRL 3251; lysozyme; Glucanex)

Sažetak
Cilj ovog istraživanja bio je odrediti utjecaj enzimske predobrade stanične stijenke plijesni Aspergillus flavus NRRL 3251 lizozimom i enzimatskim preparatom Glucanex-om na učinkovitost ultrazvučne homogenizacije micelija, te optimizirati vrijeme trajanja ultrazvučnog razbijanja pri punom ciklusu i maksimalnoj amplitudi ultrazvučnog vala. Učinkovitost ultrazvučne homogenizacije nakon predobrade micelija plijesni enzimima je praćena svjetlosnom mikroskopijom te određivanjem količine ekstrahiranih proteina i aktivnosti katalaze u ekstraktima. Predobrada micelija Glucanex-om u kombinaciji s ultrazvučnom homogenizacijom tijekom šest minuta osigurava maksimalnu količinu proteina i aktivnost katalaze u ekstraktu te je značajno učinkovitija od predobrade lizozimom pri istim uvjetima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA