Pregled bibliografske jedinice broj: 81970
Upotrebljivost enzimsko-spektrofotometrijske metode za određivanje kolesterola
Upotrebljivost enzimsko-spektrofotometrijske metode za određivanje kolesterola // Veterinarski dani 1998 / Balenović, Tomislav (ur.).
Zagreb: Hrvatska veterinarska komora, 1998. str. 63-68 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 81970 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Upotrebljivost enzimsko-spektrofotometrijske metode za određivanje kolesterola
Autori
Bažulić, Davorin ; Sapunar-Postružnik, Jasenka ; Najdek, Mirjana
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Veterinarski dani 1998
/ Balenović, Tomislav - Zagreb : Hrvatska veterinarska komora, 1998, 63-68
Skup
Veterinarski dani 1998
Mjesto i datum
Rovinj, Hrvatska, 13.10.1998. - 17.10.1998
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
-
Sažetak
Neupitan je značaj kolesterola za naše zdravlje, pa je njegova količina u namirnicama, naročito u onima životinjskog podrijetla, veoma važna. U svezi sa spomenutim i obvezom proizvođača u nekim zemljama da ističu količine kolesterola na etiketama svojih proizvoda, ispitali smo upotrebljivost enzimsko-spektrofotometrijske metode za određivanje kolesterola u polukonzervama i konzervama. Ocjena upotrebljivosti počiva na usporedbi s rezultatima dobivenima metodom plinske kromatografije. Premda su rezultati glede točnosti i specifičnosti na strani potonje metode, enzimsko-spektrofotometrijska metoda, uz poznavanje stupnja točnosti može zadovoljiti u rutinskom određivanju količine kolesterola u nekim namirnicama.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Hrvatski veterinarski institut, Zagreb
