Naslov
Testiranje kultivara za županijsku tržnu marku kiselog kupusa Laktec
(Testing of cabbage cultivars for biological fermentation in Laktec)

Autori
Cako, Tamara

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
17.12

Godina
2007

Stranica
20

Mentor
Borošić, Josip

Ključne riječi
sorte kupusa za kiseljenje; prinos; parametri kvalitete
(cabbage cultivars for biological fermentation; yield; quality parameters)

Sažetak
Na poljoprivrednom gospodarstvu obitelji Kelebuh, u Laktecu 2004. godine, u ljetno- jesenskom uzgojnom roku provedeno je ispitivanje sortimenta kupusa. Istraživanje je provedeno u sklopu projekta „Stvaranje županijskog proizvoda od povrća – kiseli kupus“. Istraživanjem se nastojalo utvrditi koje su sorte s obzirom na morfološke i gospodarske karakteristike najprikladnije za kiseljenje. Uz domaću sorte Varaždinski i Ogulinski te domaću populaciju Cerski, ispitivano je i 7 novih sorata: Agenor, Ammon, Arrivist, Charmant, RX..196, RX...198 i Theras. Poljski pokus postavaljen je po metodi slučajnog bloknog rasporeda u 4 repeticije. Na osnovnoj parceli veličine 9, 6 m2 posađeno je po 40 biljaka od svake sorte, na razmak 0, 6 m x 0, 4 m. Sadnja presadnica obavljena je 23. svibnja 2004. Berba je bila u tri termina sukladno tehnološkoj zrelosti pojedinih sorti: 20. rujna (Charmant), 4. listopada (Agenor, Arrivist, Ogulinski, RX…196, RX…198, Varaždinski) i 25.listopada (Theras, Ammon). Prilikom berbe utvrđen je ostvaren sklop, broj tržnih, bolesnih, nerazvijenih i raspucalih glavica te duljina vegetacije od sadnje do berbe. Od svake je sorte odabrano 10 glavica ujednačenih po obliku, veličini, čvrstoći i boji vanjskih listova. Naknadno su u laboratoriju izmjerena svojstva: masa, promjer i visina glavica te visina i promjer unutarnjeg kocena.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA