Naslov
Utjecaj hranidbe na kemijski sastav i kvalitetu kozjeg mlijeka
(The influence of nutrition on the chemical composition and quality of goat milk)

Autori
Vrbanović, Nikola

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
25.09

Godina
2012

Stranica
45

Mentor
Goran Kiš

Ključne riječi
kozje mlijeko; hranidba; kemijski sastav; krmiva
(goat milk; nutrition; chemical composition; feedstuffs)

Sažetak
Kozje mlijeko visoke je kakvoće te ima veliku nutritivnu vrijednost , pripisuju mu se i neka ljekovita svojstva te je vrlo važno u ljudskoj prehrani. Kao i svim ostalim vrstama mlijeka njegove osobine i vrijednosti određuje njegov kemijski sastav na kojeg pak utječu razni čimbenici među kojima i hranidba. Hranidba je najvažniji paragenetski čimbenik u proizvodnji mlijeka odnosno čimbenik na kojeg najviše utjeće čovjek. Hranidbom se može utjecati na sastav i djelovati na povećanje poželjnih tvari, no također se mogu prenijeti i sve nepoželjne i otrovne tvari i na taj način značajno umanjiti kvalitetu mlijeka. Osim navedenog u radu su obrađene i osobine kozjeg mlijeka poput zdravstvene i terapeutske. Također, navedene su i načini izvedbe hranidbe ovisno o načinu uzgoja te pašnjak kao najbolji i najjeftiniji način hranidbe. Cilj ovog rada je utvrditi utjecaj hranidbe na sastav i kvalitetu kozjeg mlijeka.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA