Naslov
Biološka obrada otpadne vode prerade maslina
(Biological treatment of olive mill wastewater)

Autori
Šegudović, Iva

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
11.09

Godina
2014

Stranica
32

Mentor
Landeka Dragičević, Tibela

Ključne riječi
Aerobna obrada; Anaerobna obrada; Kompostiranje; OMW
(aerobic treatment; anaerobic tretament; composting; OMW)

Sažetak
Otpadne vode prerade maslina nastaju tijekom proizvodnje maslinovog ulja. Godišnja produkcija OMW procjenjuje se na više od 30 milijuna m3. Sastav OMW je vrlo promjenjiv i ovisi o sorti masline, zrelosti ploda, te procesu ekstrakcije (prešanje ili centrifuga). Svojstven težinski sastav OMW je: 83-94% vode, 4-16% organskih spojeva i 0, 4-2, 5% mineralnih soli. OMW je visoko organski opterećena otpadna voda koja sadrži vodu, organske kiseline, polifenole velike molekulske mase poput tanina, antocijana i katehina, koji su odgovorni za crno smeđu boju i toksična svojstva. Zbrinjavanje i obrada otpadne vode prerade maslina je ozbiljan ekološki problem zbog visokog organskog opterećenja, prisustva polifenola i tanina, visokog udjela suspendiranih tvari i kiselosti. Veliki broj različitih mikroorganizama (arhea, bakterija i gljivica) i procesa (aerobni ili anaerobni bioreaktori, kompostiranje) testirani su za obradu OMW. Aerobne bakterije su bile testirane za uklanjanje fitotoksičnih spojeva iz OMW. Gljivice su se pokazale učinkovite u smanjenju KPK i toksičnosti. Anaerobne konzorcije učinkovito smanjuju KPK, ali su osjetljive na fenole u OMW.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA