Naslov
Nar: funkcionalne komponenete i njihov utjecaj na zdravlje
(Pomegranate: functional components and their impact on health)

Autori
Hržina, Kristina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
11.07

Godina
2012

Stranica
28

Mentor
Kovač, Veronika

Ključne riječi
nar; zdravlje; polifenoli
(pomegranate; polyphenols; health)

Sažetak
Nar (Punica granatum L.) je drevno voće koje se često konzumira kao svježe voće i sok. Studije in vivo i in vitro pokazale su da plod nara posjeduje antioksidativna, antibakterijska, antikancerogena, antidijabetička i antiupalna svojstva. Plod također poboljšava kardiovaskularno i oralno zdravlje. Navedeni fiziološki efekti mogu imati preventivne učinke u patologiji različitih bolesti, kao što je primjerice ateroskleroza. Zdravstvene pogodnosti nara pripisuju se širokom spektru prisutnih fitokemikalija, pretežno polifenola. Cilj ovog rada bio je dati pregled bioaktivnih komponenti nara i njihov utjecaj na zdravlje, osobito na kardiovaskularni sustav i antioksidativni status.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA