Naslov
Utjecaj kolesterola i masnih kiselina na serumske lipoproteine u BL6 miša
(Effects of dietary cholesterol and fatty acids on plasma lipoproteins in the BL6 mouse)

Autori
Nikola Roca

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
01.07

Godina
2011

Stranica
56

Mentor
Irena Landeka Jurčević

Ključne riječi
konopljino ulje; sezamovo ulje; kokosovo ulje; HDL-kolesterol; LDL-kolesterol
(hemp oil; sesame oil; coconut oil; HDL-cholesterol; LDL-cholesterol.)

Sažetak
U sklopu strategije primarne i sekundarne prevencije koronarne bolesti srca od ključne je važnosti promjena načina života. Osobito je važno djelovati na hiperkolesterolemiju koja je jedan od najvažnijih čimbenika rizika za koronarnu bolest. Na koronarnu bolest može se utjecati promjenom načina prehrane i poticanjem tjelesne aktivnosti. Promjena načina prehrane treba se temeljiti na smanjenju unosa masti, posebno zasićenih masnih kiselina i kolesterola, uz relativno povećanje unosa višestruko i jednostruko nezasićenih masnih kiselina te povećanje unosa prehrambenih vlakana i antioksidanata biljnog ili mineralnog podrijetla. Kolesterol, masne kiseline i ulja pripadaju u obitelj lipida. Lipidi su važan izvor energije i osim toga važne biološki aktivne molekule koje imaju mnoge funkcije u organizmu. Masti i kolesterol se ne mogu otapati u krvi pa se transportiraju kao trigliceridi ili u lipoproteinskim kompleksima. U ovom radu prikazan je utjecaj kolesterola i masnih kiselina iz konopljinog, sezamovog i kokosovog ulja na serumske lipoproteine te negativan utjecaj pretjerane konzumacije kolesterola i masti na tjelesnu težinu i zdravlje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA