Naslov
Djelotvornost vitamina kao antioksidansa
(The effectiveness of vitamins as antioxidants)

Autori
Irena Fabijančić

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
01.06

Godina
2013

Stranica
26

Mentor
Irena Landeka Jurčević

Ključne riječi
vitamin C; vitamin E; vitamin A; antioksidansi; oksidacijski stres
(vitamin C; vitamin E; vitamin A; antioxidants; oxidative stress)

Sažetak
Danas postoje najmanje tri zanimljiva znanstvena područja istraživanja učinaka vitamina, rezultati kojih se pokušavaju iskoristiti i u kliničkoj medicini. To su ispitivanja učinkovitosti nekih vitamina u oksidacijskom stresu, odnosno u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Treće područje važno za opću populaciju određivanje je dnevnog unosa vitamina i kvalitete prehrane u odnosu na očuvanje zdravlja. Za suvremenog čovjeka ipak su najzanimljiviji antioksidacijski učinci pojedinih vitamina, koji će za opću populaciju postati važni onog trenutka kada rezultati randomiziranih kliničkih istraživanja potvrde pozitivne rezultate bazičnih istraživanja in vitro i na pokusnim životinjama. Usprkos često kontroverznim podacima epidemioloških i kliničkih studija, shvaćeno je kako dodatni unos pojedinih vitamina i minerala u dnevnim količinama jednakim ili iznad RDAs nije koristan samo za sprečavanje bolesti povezanih s njihovim deficitom nego i za optimalni razvoj i održavanje fizioloških funkcija i/ili prevenciju nekih degenerativnih bolesti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA