Naslov
Završno izvješće: Mineralni i kemijski sastav lišća i ploda višnje Maraske (plantaža-Vlačine), IV dio
(Final report: Mineral and chemical composition of the leaves and fruit of sour cherry Marasca (plantation-Vlačine), Part IV)

Autori
Čoga, Lepomir, Slunjski, Sanja ; Pavlović, Ivan

Izvornik
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, ZAVOD ZA ISHRANU BILJA

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, elaborat/studija

Godina
2014

Ključne riječi
višnja Maraska; mineralni i kemijski sastav lišća; mineralni i kemijski sastav ploda
(sour cherry Marasca; mineral and chemical composition of the leaves; mineral and chemical composition of the fruit)

Sažetak
Višnja Maraska (Prunus Marasca) jedna je od najznačajnijih voćnih vrsta Dalmacije, još od 16 st. od kada datira i proizvodnja likera Marasschino. Areal rasprostranjenosti Maraske ograničen je uglavnom na dio područja sjeverne i srednje Dalmacije od Zadra do Makarske, gdje klima i tlo omogućuju postizanje visoke kvalitete ploda i specifične arome. Kako su istraživanja mineralnog sastava lišća i ploda Maraske kod nas malobrojna, gnojidba do u zadnjih nekoliko godina uglavnom se temeljila na literaturnim navodima, koji se ne moraju nužno poklapati sa zahtjevima višnje Maraske obzirom na njene specifične potrebe. Provedenim istraživanjima utvrđeno je kako je opskrbljenost lišća i ploda višnje Maraske makro i mikroelementima heterogena. Fizikalno-kemijskom analizom plodova utvrđene su značajne razlike u postotnom udjelu koštica, količini suhe tvari, ukupnih kiselina, ukupnih polifenola, antioksidativnom kapacitetu, antocijanima i melatoninu, ne samo između godina istraživanja nego i ovisno o dijelu voćnjaka s kojeg je uzorak uzet.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA