Naslov
Uzgoj na čvrstim supstratima u bioreaktorima s rotirajućim bubnjem
(Solid-state fermentation in rotating drum bioreactors)

Autori
Štoler, Ivan

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
10.09

Godina
2015

Stranica
47

Mentor
Petravić Tominac, Vlatka

Ključne riječi
rotirajući bubanjski bioreaktor; SSF-proces
(rotating drum bioreactors; SSF process)

Sažetak
Korištenje SSF-procesa vuče korijene daleko u prošlost, kada su se procesi koristili za dobivanje fermentirane hrane i pića. Glavna razlika između SSF i submerznih bioprocesa je činjenica da u SSF-procesima nema slobodne vode u obliku tekućine. Iako biotehnološka primjena SSF-procesa ima svoja ograničenja, u nekim slučajevima oni se nameću kao jedina metoda proizvodnje određenog proizvoda ili predstavljaju bolju opciju za proizvodnju, a mogućnost korištenja otpadnih lignoceluloznih sirovina čini ovaj proces dijelom koncepta održivog razvoja. U ovom završnom radu prikazane su osnovne karakteristike SSF-procesa i vrste bioreaktora koji se koriste. Opisana je konstrukcija i osnovne karakteristike bioreaktora s rotirajućim bubnjem i bioreaktora s bubnjem i miješanjem. Prikazani su primjeri procesa u kojima je ovaj tip bioreaktora primijenjen u različitim mjerilima. Ukratko su prikazane glavne značajke miješanja i fenomeni transporta u bioreaktorima s rotirajućim bubnjem.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA