Naslov
Analiza hrvatskog tržišta lješnjaka
(Analysis of the Croatian hazelnuts market)

Autori
Jambrešić, Josip

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
30.09

Godina
2015

Stranica
33

Mentor
Cerjak, Marija

Neposredni voditelj
Mesić, Željka

Ključne riječi
lješnjak; tržište; svijet; Hrvatska
(hazelnut; market; world; Croatia)

Sažetak
Cilj istraživanja je prikazati stanje na tržištu lješnjaka u svijetu u razdoblju od 2008. do 2012. odnosno od 2008. – 2014. godine u Hrvatskoj. Istraživanja sekundarnih podataka pokazalo je da je Turska najveći svjetski proizvođač i izvoznik lješnjaka, a Njemačka najveći svjetski uvoznik lješnjaka. Hrvatska u navedenom razdoblju bilježi postupni porast površina pod lješnjakom, ali i pad proizvodnje. I izvoz i uvoz lješnjaka u promatranom sedmogodišnjem razdoblju padaju, ali sa stalnom negativnom vanjskotrgovinskom bilancom. Samodostatnost se u navedenom razdoblju kretala od 82, 98% do 45, 32% . Samodostatnost lješnjaka na hrvatskom tržištu ne zadovoljava potrebe tržišta. Intervju s potrošačima je ukazao da je potrošačima bitna kvaliteta lješnjaka, te da vjeruju u kvalitetu lješnjaka hrvatskih proizvođača. Također su se izjasnili da su im cijene lješnjaka vrlo visoke i da bi ih kupovali češće kada bi bili jeftiniji. Trenutno ih kupuju nekoliko puta godišnje i to u malim količinama. Proizvođačima lješnjaka najveći problem u poslovanju predstavljaju male otkupne cijene lješnjaka i visoke cijene u trgovačkim lancima, te da iz tog razloga dolazi do nesrazmjera u otkupnim i prodajnim cijenama. Sukladno tome najviše im se isplati prodaja na tržnicama i od „vrata od vrata“, ali po nižoj cijeni od onih u trgovačkim centrima. Rezultati dobiveni istraživanjem mogu se koristiti kao informacijska podloga prilikom ocjenjivanja i uređenja tržišta lješnjaka u Hrvatskoj.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Ekonomija

POVEZANOST RADA