Naslov
Sezonske promjene koncentracije ureje u mlijeku alpina koza
(Seasonal changes of urea concentration in Alpine goat milk)

Autori
Bendelja Ljoljić, Darija ; Antunac, Neven ; Mašek, Tomislav ; Prpić, Zvonimir ; Kostelić, Antun.

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
51.hrvatski i 11.međunarodni simpozij agronoma / - Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2016, 311-315

Skup
51.hrvatski i 11.međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 15.02.2016. - 18.02.2016

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
urea u mlijeku; sezona; kozje mlijeko
(milk urea; season; goat milk)

Sažetak
Cilj rada bio je utvrditi utjecaj sezone na koncentraciju ureje, udio mliječne masti, bjelančevina i kazeina, kao i dnevnu količinu proizvodenog mlijeka alpina koza. Redovitim mjesečnim kontrolama mliječnosti (AT metoda) ukupno je bilo obuhvaćeno 60 koza. Utvrđen je značajan (P<0, 001) utjecaj sezone na koncentraciju ureje, udio analiziranih sastojaka mlijeka, kao i na dnevnu količinu proizvodnenog mlijeka. Tijekom ljeta utvrđena je najviša koncentracija ureje u mlijeku (46, 03 mg/100 mL) te najveća prosječna dnevna proizvodnja mlijeka (3701 mL). Koncentracija ureje u mlijeku tijekom proljeća i jeseni bila je podjednaka (32 mg/100mL). Značajan (P<0, 001) i pozitivan koeficijent korelacije utvrđen je između dnevne proizvodnje mlijeka i koncentracije ureje u mlijeku.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA