Naslov
Sadržaj antocijanina autohtonih dalmatinskih crnih sorata vinove loze (Vitis vinifera L.)
(Anthocyanin composition and content in autochothonous dalmatian red grapevine cultivars (Vitis vinifera L.))

Autori
Andabaka, Željko ; Stupić, Domagoj ; Preiner, Darko ; Marković, Zvjezdana ; Maletić, Edi ; Karoglan Kontić, Jasminka ; Tomaz, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova 51. hrvatski i 11. međunarodni simpozij agronoma / Pospišil, Milan ; Vnučec, Ivan - Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2015, 383-386

ISBN
978-953-7878-50-4

Skup
51. hrvatski i 11. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 15.02.2015. - 18.02.2015

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
Vitis vinifera L. ; autohtone crne sorte ; antocijani
(Vitis vinifera L. ; autochothonous cultivars ; anthocyanins)

Sažetak
Cilj istraživanja je bilo utvrditi sadržaj najzastupljenijih pojedinačnih antocijanina unutar autohtonih crnih sorata vinove loze sa područja Dalmacije. Sadržaj pojedinačnih antocijana određen je pomoću HPLC instrumenta na 20 autohtonih dalamtinskih sorata vinove loze (Vitis vinifera L.). Identificirano je 5 antocijanin 3-O-monoglukozida cijanidna, delfinidina, petunidina, peonidina i malvidina. Najzastupljenji antocijanin među istraživanim sortama je malvidin-3-O-glukozid. Pojedine sorte poput Dobričića, Vranca i Trnjka značajno se razlikuju od ostalih sorata prema sadržaju istraživanih pojedinačnih antocijana.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA