Pregled bibliografske jedinice broj: 80136
Identifikacija ulja i masti tehnikom plinske kromatografije
Identifikacija ulja i masti tehnikom plinske kromatografije, 2002., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet Split, Split
CROSBI ID: 80136 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Identifikacija ulja i masti tehnikom plinske kromatografije
(Identification oils and fatts by gas chromatography)
Autori
Šarić, Milica
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet Split
Mjesto
Split
Datum
09.07
Godina
2002
Stranica
45
Mentor
Mastelić, Josip
Neposredni voditelj
Stipišić, Angela
Ključne riječi
masti i ulja; metil-esteri; plinska kromatografija
(oils and fatts; methyl esters; gas chromatography)
Sažetak
Biljna ulja i masti životinjskog podrijetla imaju karakterističan sastav masnih kiselina. Određivanjem sastava i sadržaja masnih kiselina dobivaju se podaci koji omogućavaju identifikaciju pojedinih vrsta ulja i masti. Kiseline su identificirane plinskom kromatografijom njihovih metil-estera.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija
