Naslov
Valorizacija kvalitete ploda trešnje
(The valorization of the cherry fruit quality)

Autori
Ljubičić, Ivica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
14.11

Godina
2002

Stranica
32

Mentor
Duralija, Boris

Ključne riječi
Prunus avium; boja; suha topljiva tvar; sorte; Lovran; Cres
(Prunus avium; colour; soluble solids; cultivars; Lovran; Cres)

Sažetak
Istraživana je kvaliteta plodova trešnje različitih sorata (Lovranska, Creska i Lambert), iz dva uzgojna područja Primorsko-goranske županije (Lovran, Cres), u 2002. godini. Kvalitetu plodova možemo definirati kao stupanj njihove pogodnosti za određenu namjenu. Kvaliteta plodova trešanja određena je različitim karakteristikama, no kriteriji kvalitete se razlikuju ovisno o namjeni plodova. Kada govorimo o kvaliteti plodova namijenjenih potrošnji u svježem stanju, tada su nam važni vrijeme dozrijevanja, veličina plodova, boja i okus. Dobiveni rezultati ukazuju kako je Lovranska trešnja imala najkvalitetnije plodove, ako se uzme u obzir kemijski sastav ploda. Mjerenje intenziteta obojenosti plodova, pokazalo je kako su najtamnije plodove imali uzorci s najvećom količinom suhe topljive tvari.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA