Naslov
Antiaflatoksikogeno djelovanje nekih derivata kumarina
(Antiaflatoxigenic effect of certain coumarin derivates)

Autori
Kovač, Tihomir ; Molnar, Maja ; Kovač, Marija, Nevistić, Ante ; Šarkanj, Bojan ; Strelec, Ivica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
5. Zbornik sažetaka Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane / Kralik, Gordana - Osijek : Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2015, 27-28

ISBN
978-953-7871-51-2

Skup
Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane/Environmentally Acceptable Production of Safe Quality Food

Mjesto i datum
Osijek, Hrvatska, 11.12.2015

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
kumarin; Aspergillus flavus; biomasa; aflatoksin
(coumarin; Aspergillus flavus; biomass; aflatoxin)

Sažetak
Prirodni i sintetski kumarini pokazuju široki spektar bioloških aktivnosti, a među njima antifungalna i antiaflatoksikogena svojstva. Iako je poznato da neki derivati kumarina pokazuju utjecaj na inhibiciju produkcije aflatoksina, cilj je ovog istraživanja bio ispitati antiaflatokiskogeni učinak tri nova derivata kumarina, jedne Schiffove baze i dva tiosemikarbazida za koje je naša istraživačka grupa u prethodnom istraživanju pokazala da djeluju antifungalno. Stoga je ispitan utjecaj navedenih spojeva na porast biomase i produkciju aflatoksina plijesni Aspergillus flavus NRRL 3251, pri dvije različite koncentracije (10 i 100 ppb). Rezultati su pokazali da tiosemikarbazid (N-(4-metoksifenil)-2-(2-((4-metil-2-okso-2H-kromen-7-il)oksi)acetil)hidrazin-1-karbitioamid) i Schiffova baza ((E)-N'-(2, 3-dihidroksibenziliden)-2-((4-metil-2-okso-2H-kromen-7-il)oksi)acetohidrazid) pokazuju antifungalni učinak pri obje koncentracije, snižavajući porast biomase u rasponu od 10-40%. Isti spojevi su pokazali značajan antiaflatoksikogeni učinak, snižavajući produkciju aflatoksina za 45-80% ovisno o primijenjenoj koncentraciji. Na osnovi rezultata može se zaključiti da derivati kumarina N-(4-metoksifenil)-2-(2-((4-metil-2-okso-2H-kromen-7-il)oksi)acetil)hidrazin-1-karbitioamid i (E)-N'-(2, 3-dihidroksibenziliden)-2-((4-metil-2-okso-2H-kromen-7-il)oksi)acetohidrazid) pokazuju potencijal za primjenu kao antifungalna i antiaflatoksikogena sredstva.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Biotehnologija

POVEZANOST RADA