Naslov
Sadržaj makroelemenata u primkama iz kolekcije lokalnih populacija graha
(Content of macronutrients in the collection of common bean landraces)

Autori
Pernek, Marko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
30.09

Godina
2015

Stranica
21

Mentor
Gunjača, Jerko

Ključne riječi
makroelementi; grah; lokalne populacije
(macronutrients; common bean; landraces)

Sažetak
Među mahunarkama koje se koriste u poljoprivrednoj proizvodnji grah (Phaseolus vulgaris, L.) zauzima prvo mjesto. Učestalo je zastupljen u poljprivrednoj proizvodnji siromašnih zemalja, u kojima mahunarke često predstavljaju primarni izvor proteina. Nažalost, prinosi graha su niski, a kvaliteta proteina u sjemenu suboptimalna. Grah je također važan izvor željeza, fosfora, magnezija, mangana i u manjem stupnju cinka, bakra i kalcija, te pokriva 10–20% potreba odraslih za mnogim nutrijentima. Zbog bogatstva mineralima, vitaminima i proteinima, lokalne populacije graha imaju visoku potencijalnu vrijednost za poboljšanje kvalitete ljudske prehrane. Cilj ovog istraživanja bila je analiza varijabilnosti mineralnog sastava sjemenki graha primki lokalnih populacija prikupljenih u okviru projekta "Genetic basis of bioactive nutrient content in Croatian common bean landraces". Nakon što su na temelju morfoloških deskriptora primke razvrstane prema pripadnosti određenom morfotipu, za svaki su morfotip na temelju podataka o mineralnom sastavu procijenjene aritmetičke sredine, varijance i varijacijski koeficijenti. Na temelju procjena navedenih parametara ustanovljeno je postojanje visoke varijabilnosti kako između i unutar morfotipova. Iako su rasponi vrijednosti za pojedine makroelemente su u našim populacijama nešto uži, sadržaj svih makroelemenata je općenito bio na istoj razini kao i u citiranim istraživanjima. Na temelju rezultata istraživanja zaključujemo da prikupljeni materijal predstavlja potencijalno vrijednu germplazmu za korištenje u oplemenjivačkim programima s ciljem poboljšanja nutritivne vrijednosti sorata graha.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA