Pregled bibliografske jedinice broj: 785285
Sulle orme della tradizione culinaria gallesanese. Aspetti culturali e storico-linguistici.
Sulle orme della tradizione culinaria gallesanese. Aspetti culturali e storico-linguistici.. Galižana: Talijanska Unija ; Comunità degli Italiani di Gallesano, 2015 (monografija)
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Naslov
Sulle orme della tradizione culinaria gallesanese. Aspetti culturali e storico-linguistici.
(On the footsteps of culinary traditions in Galižana. Cultural, historical and linguistic aspects.)
Autori
Moscarda Mirković, E., Moscarda, L.
Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, monografija, ostalo
Izdavač
Talijanska Unija ; Comunità degli Italiani di Gallesano
Grad
Galižana
Godina
2015
Stranica
155
ISBN
978-953-58723-0-6
Ključne riječi
Istria; istrioto; Gallesano; tradizioni culturali; cucina
(Istria; Istriot; Galižana; cultural traditions; cuisine)
Sažetak
Questo volume nasce dalla realizzazione di un progetto che ha lo scopo di salvaguardare e valorizzare una lingua minoritaria e in pericolo di estinzione, l’istrioto di Gallesano, attraverso la rivalutazione delle ricette tradizionali, i prodotti tipici e le tradizioni culinarie che caratterizzano e rendono peculiare il borgo di Gallesano. È uno strumento pratico e di facile consultazione per chi vuole riprodurre le ricette tipiche della nostra tradizione, ma è allo stesso tempo un contributo ad una più approfondita analisi storico-linguistica dell’idioma locale (donde l’aggiunta, a corredo del ricettario, di un ampio apparato storico linguistico).
Izvorni jezik
Ita
Znanstvena područja
Filologija
