Naslov
Mjerenje selena i cinka u ljudskom urinu - preliminarno istraživanje
(Measurement selenium and zinc in the human urine-preliminary investigation)

Autori
Jablan, Jasna ; Ortner Hadžiabdić, Maja ; Inić, Suzana ; Domijan, Ana- Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka i radova sa osmog međunarodnog simpozija "Hranom do zdravlja" / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat - Tuzla, 2015, 22-23

Skup
Hranom do zdravlja

Mjesto i datum
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 16.10.2015

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
selen; cink; urin
(selenium; zinc; urine)

Sažetak
Uvod i cilj: Kako bi se utvrdio unos korisnih nutritijenata u organizam pa tako i elemenata u tragovima, većina epidemioloških studija oslanja se na upitnik kojega ispunjavaju sudionici studije. Pored toga sastav nutritijenata moguće je odrediti i u namirnicama, no i dalje se ne zna koliko je točno aktivnih supstanci unijeto u organizam. Stoga se pravo stanje može utvrditi tek mjerenjem nutritijenata u biološkim uzorcima (plazma ili urin) sudionika studije. Cilj ovoga istraživanja je uvesti pouzdanu i brzu metodu za mjerenje elemenata u tragovima selena (Se) i cinka (Zn) u ljudskome urinu, a kojom bi se mogao utvrditi status Se i Zn u organizmu kao pokazatelja njihovog unosa hranom. U ovome istraživanju sakupljan je urin kao ne invazivni biološki uzorak, kojega sudionici epidemioloških studija lakše prihvaćaju za sakupljanje. Materijali i metode: Sakupljeno je 20 uzorak urina od zdravih pojedinaca, koji su ispunili upitnik o svojim prehrambenim navikama. Istraživanje je odobreno od Povjerenstva za etičnost eksperimentalnog rada Farmaceutsko-biokemijskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Vrijednosti Se i Zn izmjerene su pomoću TXRF (Picofox S2, Bruker, Berlin, Germany). Rezultati: Od 20 uzoraka, Se je detektiran svega u 5 uzoraka u koncentracijama od 4.2 do 40.2 μg/l (16, 40 ±14, 20 μg/l ; srednja vrijednost ± standardna devijacija) dok je u 15 uzoraka Se bio ispod granice detekcije. Zn je detektiran u 19 uzoraka urina i to u rasponu koncentracija od 13 do 1050 μg/l (286, 19± 304, 40 μg/l), a samo je u jednom uzorku njegova koncentracija bila ispod limita detekcije. Zaključak: Rezultati ukazuju da je TXRF brza i jednostavna metoda kojom se može pratiti status Se i Zn u organizmu. Dobiveni rezultati usporediti će se s upitnikom kojega su ispunili sudionici istraživanja, a kako bi se utvrdila važnost praćenja nutritijenata njihovim direktnim mjerenjem u biološkim uzorcima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA