Naslov
Djelatnost proizvodnje prehrambenih proizvoda i proizvodnje pića u Republici Hrvatskoj
(Foodstuff and Beverage Production in Croatia)

Autori
Gonan Božac, Marli ; Paulišić, Morena ; Dragaš, Mirjana ; Dragaš, Vesna

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, znanstveni

Knjiga
Poslovni slučajevi iz strateškog menadžmenta

Urednik/ci
Gonan Božac, Marli ; Tipurić, Darko

Izdavač
Sinergija nakladništvo

Grad
Zagreb

Godina
2014

Raspon stranica
19-43

ISBN
978-953-6895-55-7

Ključne riječi
proizvodnja prehrambenih proizvoda, proizvodnja pića, Republika Hrvatska
(foodstuff production, beverage production, Croatia)

Sažetak
Prerađivačka industrija je vrlo važan segment gospodarstva svake nacionalne ekonomije u strukturi nacionalne proizvodnje u pogledu ostvarivanja visoke dodatne vrijednosti, zapošljavanja, osiguravanja izvozne propulzivnosti i po toj osnovi, prihoda. Prehrambenu industriju opisuje kompleksnost a na primarnu proizvodnju znantno utječu volatilnost, globalno zagrijavanje, genetski modificirani proizvodi, uvjeti uzgoja životinja, nitritne direktive kao i financiranje. Analiza razvojnih karakteristika industrije hrane i pića na prostorima današnje Republike Hrvatske podijeljena je u tri razdoblja: do 1999. godine, od 1999. do 2009. godine i od 2009. do 2014. godine. U poglavlju se donose odabrani pokazatelji na temelju sekundarnog istraživanja kao i rezultati provedenog primarnog istraživanja na uzorku vrhovnih menadžera srednjih i velikih poduzeća industrije hrane i pića u RH u 2013. godini.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA