Naslov
Analiza stanja i mogućnosti u proizvodnji kravljeg mlijeka na području Međimurske županije
(Analysis of the situation and the possibilities for the production of cow's milk in Međimurje County)

Autori
Beliga, Igor

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
30.09

Godina
2015

Stranica
40

Mentor
Konjačić, Miljenko

Ključne riječi
strukturne promjene; otkupljeno mlijeko; kvaliteta mlijeka
(structural changes; purchased milk; milk quality)

Sažetak
Unazad nekoliko godina mljekarski sektor Republike Hrvatske doživio je značajne strukturne promjene. Tijekom razdoblja od 2004. do 2010. godine došlo je do znatnog porasta količine otkupljenog mlijeka, uz značajno poboljšanje higijenske kvalitete otkupljenog mlijeka. Međutim, spomenute promjene nisu u jednakoj mjeri zahvatile sve hrvatske županije. Stoga je cilj ovog rada bio utvrditi promjene u mljekarskom sektoru na području Međimurske županije u razdoblju od 2004. do 2010. godine. Analizom stanja proizvodnje mlijeka na području Međimurske županije za razdoblje od 2004. do 2006. godine uočen je blagi porast za 12, 75% otkupljenog mlijeka. Naredno razdoblje od 2006. do 2010. godine obilježeno je padom proizvodnje za 18, 86% kad se usporedi sa 2006. godinom. Istovremeno je na području Županije došlo do značajnog smanjenja broja isporučitelja za 63, 7%. Broj krava se smanjio za 9, 29% u odnosu na 2004. godinu. No zabilježene su i neke pozitivne promjene: 161, 59%-tni porast količine otkupljenog mlijeka po isporučitelju, povećanje udjela mlijeka EU kvalitete sa 50, 8% na 89, 1% te pad broja mikroorganizama za 72%.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA