Naslov
Fizikalne i kemijske odlike propolisa
(Physical and chemical properties of propolis)

Autori
Čaušević, Jasmina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
22.09

Godina
2015

Stranica
18

Mentor
Bubalo, Dragan

Neposredni voditelj
Svečnjak, Lidija

Ključne riječi
propolis; kemijske odlike; fizikalne odlike; ljekovita svojstva
(propolis; chemical properties; physical properties; therapeutic properties)

Sažetak
Propolis je smolasta tvar koju pčele skupljaju s pupoljaka prvenstveno drvenastih biljnih vrsta. Količina propolisa proizvedena od jedne pčelinje zajednice znatno ovisi o nekoliko čimbenika. Osim pasmine pčele, količina uvelike ovisi i o temperaturi zraka te vrsti vegetacije. Propolis u košnici ima dvije bitne uloge –služi kao materijal za konstrukciju i kao antiseptik. Kemijski sastav propolisa varira ovisno o biljnim smolama koje su pčele skupljale. U propolisu je pronađeno oko 300 različitih sastojaka, a od toga na biljne smole i balzame otpada 55 %, na vosak 30 %, esencijalna i aromatska ulja 10 %, pelud 5 %, te različite organske tvari 5 %, uključujući i strane primjese. Boja propolisa varira od žuto-zelene pa sve do crne, gorkastog je do slatkastog okusa, te intenzivnog aromatičnog mirisa koji se mijenja ovisno o prisutnim smolama. Konzinstencija ovisi o temperaturnim uvjetima, tvrd je i krhak na hladnom, a na višim temperaturama postaje ljepljiv i viskozan. Propolisu se pripisuju ljekovita svojstva jer pokazuje antibakterijsko, antivirusno, antigljivično te antioksidacijsko djelovanje. U posljednje vrijeme nalazi se i u farmaceutskim i kozmetičkim proizvodima, te se kao takav koristi u dermatologiji, ginekologiji i stomatologiji. Brojna istraživanja pokazala su da propolis pozitivno utjeće kod liječenja tumora. Sprječava rast tumorskih stanica, tj.blokira ih u pojedinim fazama staničnog razmnožavanja. Posebnost propolisa očituje se u tome što mikroorganizmi ne mogu stvoriti otpornost na njega i nema štetnih popratnih pojava.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA