Naslov
Optimiranje dezintegracije stanica Lactobacillus brevis u svrhu izolacije enzima alkohol dehidrogenaze
(Optimization of disruption of Lactobacillus brevis cells in order achieve maximal alcohol dehydrogenase activity)

Autori
Višević, Antonija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
10.09

Godina
2015

Stranica
27

Mentor
Vrsalović Presečki, Ana

Ključne riječi
Lactobacillus brevis; alcohol dehydrogenase; optimiranje; dezintegracija stanica
(Lactobacillus brevis; alcohol dehydrogenase; optimization; cell disruption)

Sažetak
Cilj ovog rada bio je optimirati dezintegraciju stanične stijenke L. brevis primjenom metode odzivnih površina (Design expert) u svrhu dobivanja maksimalne aktivnosti alkohol dehidrogenaze u ekstraktu proteina. Dezintegracija se provodila kombinacijom biološke i mehaničke metode tako da se prvo provodila enzimska razgradnja stanične membrane stanice L.brevis primjenom enzima lizozima, a zatim su se stanice izložile ultrazvučnim vibracijama uz prisutnost staklenih kuglica. Dobiveni enzim u ekstraktu proteina je kinetički karakteriziran u reakciji sinteze kiralnog alkohola (R)-1-feniletanola iz acetofenona. Kinetika reakcije redukcije acetofenona i povratne reakcije oksidacije (R)-1-feniletanola su opisane Michaelis-Menteničinom kinetičkom jednadžbom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA